Arancini i krokant sa sezamom kao darovi za Božić

Arancini i krokant sa sezamom kao darovi za Božić

U serijalu izrade diy poklona za vaše najdraže, evo nešto što možete napraviti za vrlo malo novaca. Ali ovo iziskuje i vremena da se napravi, tako da vam ovaj poklon neće biti gotov odmah nego treba par dana da bude u potpunosti spreman.

Naranče u božićnom izdanju
Naranče u božićnom izdanju

Kao torta na šlag je ispalo to što mi je ostalo još šećera pa sam uz arancine napravila i krokant sa sezamom. Njama njam.  ?

Za arancine, potrebno vam je:

  • 6 naranča (BIO)
  • Šećer po potrebi, cca 20 dkg

Dodatno (za čišćenje naranči od pesticida):

  • 2 žlice soda bikarbone
  • 2 žlice octa
  • Sok od dva limuna
  • 1,5 litra vode

Naranče prvo dobro operite pod mlazom hladne vode.

Polovice naranči
Prerezane polovice naranči

 Narežite ih na pola pa iscijedite sok. Svakoj polovici naranče sa žlicom izvadite unutrašnjost. 

Vađenje unutrašnjosti naranče
Vađenje unutrašnjosti naranče žlicom

Kada kupujete naranče pokušajte kupiti one koje nemaju ovo na dnu jer takve se teže čiste, a i onda morate bacati taj dio kore.

Dno naranče koje ne možete iskoristiti za arancine
Dno naranče koje ne možete iskoristiti za arancine

Narežite koru na tanke trake.

Naranča narezana na trake
Naranča narezana na trake

Ukoliko naranče nisu BIO, tada pripremite otopinu za uklanjanje pesticida.

Postupak za čišćenje naranči od pesticida:

U zdjelu stavite sodu bikarbonu, dodajte ocat, sok od limuna i na kraju vodu. Sve dobro promiješajte. U tu otopinu stavite kore od naranče i neka se namaču kojih 20-tak minuta.Voda koja ostane vam neće baš biti privlačne boje, ali barem ćete eliminirati veliku većinu pesticida.

Otopina za uklanjanje pesticida sa voća
Otopina za uklanjanje pesticida sa voća

Za uklanjanje pesticida sa voća postoji više recepata, ovdje vam navodim još neke:

https://www.krenizdravo.rtl.hr/prehrana/voce/kako-ocistiti-voce-i-povrce-od-pesticida

https://www.centarzdravlja.hr/zanimljivosti/isprobajte-ovaj-jednostavan-trik-za-uklanjanje-pesticida-s-voca-i-povrca/

Nakon namakanja u otopini, isperite naranče te ih stavite u zdjelu hladne vode.

Tako neka se namaču najmanje 24 sata uz povremeno mijenjanje vode.

Nakon što se naranča dovoljno namakala, izvadite je van te je dobro osušite. Stavite na papirnate ručnike pa pritisnite odozgo kako bi istisnuli čim više tekućine. Pustite da se još malo osuše. 

Sušenje kora naranče
Sušenje kora naranče

Pripremite zdjelu sa šećerom te tanjur ili pladanj na koji ćete odlagati pripremljene arancine. 

Priprema zdjele sa šećerom  i pladnja za izradu arancina
Priprema zdjele sa šećerom i pladnja za izradu arancina

U hladnu tavu zasipajte šećera dovoljno da prekrije dno cijele tave, upalite štednjak na srednje jaku vatru te pričekajte da vam se šećer počne grudati.

Šećer u tavi
Šećer u tavi

Tada ubacite kore naranče te promiješajte pazeći da vam se šećer ne počne topiti (ako vas ovo brine da li ćete biti dovoljno brzi, nemate straha, trebat će mu dosta vremena da se otopi).

Trake naranče
Trake naranče u tavi

Iz tave arancine ubacite u zdjelu šećera te protresite.

Arancine stavite na pladanj ili tanjur da se dobro osuše. Recimo da će biti najbolji kroz jedan dan sušenja.

Sušenje arancina
Sušenje arancina

S obzirom da mi je ostalo šećera od izrade arancina, odlučila sam sve iskoristiti (zero waste indeed).  ?

Postupak za krokant od sezama:

Pripremite tanjur ili zdjelu na koji ćete uliti vrući krokant. Stavite na nj papir za pečenje (nije ga potrebno dodatno mazati maslacem). 

Preostali šećer (ispalo je taman da prekrije dno kao i za arancine) sam ubacila u tavu i stavila izdašnu šnitu (fetu) maslaca (nekih 25 g). Sve sam grijala na srednje jakoj vatri.

Pustila da se šećer počne topiti te tada počela miješati.

Kada se šećer potpuno otopio dodala sam 3 žlice sezamovih sjemenki.

Otopljeni šećer sa sezamom
Otopljeni šećer sa sezamom

Još sam malo promiješala te vrući krokant izlila u pripremljeni pladanj.

Krokant pripremljen :)
Krokant pripremljen 🙂

Malo poravnala te ostavila da se hladi. Kad se ohladi, odlomite ga na manje komade. 

Poravnajte krokant po pladnju
Poravnajte krokant po pladnju i ostavite da se ohladi

Za razliku od arancina, krokant je brzo gotov. Pa ako vam se žuri, krokant možete napraviti i pokloniti isti dan.

Ukrašavanje

E sad ide onaj veseli dio. 

Ukrasne trake, celofan i dekoracije za paketiće arancina i krokanta
Ukrasne trake, celofan i dekoracije za paketiće arancina i krokanta

Pripremite ukrasne trake (Offertissima, Hobby trgovina, cijene od 6,00 kuna), dekorativne predmete (kvačice kupljene u Kiku, 8 kuna paketić) i celofan (Müller 2,90 kuna).

Izrežite celofan na kvadratiće pa u sredinu svakog stavite arancine. Zamotajte i zavežite traku te stavite ukrasnu kvačicu za veseliji dojam.

Arancini i krokant od sezama kao darovi za Božić

Paketići arancina i krokanta od sezama kao božićni darovi

 Ako želite, možete još napisati i personaliziranu čestitku na malom papiru te ju primiti kvačicom.

Što se tiče unutrašnjosti naranče, recept ću otkriti u jednom budućem postu, koji stiže uskoro. ?

Recepata za arancine ima uistinu mnogo. Postoji i drugi način u kojem kore prokuhavate u vodi sa šećerom. Meni se sviđa da se okus korice osjeti pa nisam prokuhavala.

Za još neke ideje božićnih poklona, možete škicnuti i ovdje:

Personalizirani bookmark za knjigoljupce
Trik ???

Kada ocijedite sok od naranči, počastite se sa dozom C vitamina. Slobodno ga dodate i u neki koktel. ?

Share

Odgovori