Brza Fit pit(a) :)

Brza Fit pit(a) :)

Ima već par godina kako sam na Coolinarici naletjela na prefin recept za tijesto od sira. Malo sam modificirala sastojke i došla sam do ove super brze i lagane Fit pit(e).

Recept je originalno od Cool chefice Neens i zove se Blitva u tijestu od sira. Ovdje stavljam link:

https://www.coolinarika.com/recept/blitva-u-tijestu-od-sira/

Moja inačica se zove Fit pit(a) jer je lagana i paše da uz nju popijete neko dobro pivo ili vino kada vam dođe ekipa. Garantiram vam (provjereno već par puta) da će ekipa biti oduševljena.

Sastojci za tijesto za Fit pit(u) sa rukama asistenta koji gaji neizmjernu ljubav prema svježem siru ?

Potrebno je (za tijesto):

  • 400 grama oštrog brašna (za razliku od glatkog, tijesto će vam od njega biti bolje hrskavo)
  • 1 prašak za pecivo
  • 250 grama svježeg sira
  • 4 žlice mlijeka
  • 80 ml ulja
  • 1 žličica soli
  • 1 jaje
  • prstohvat šećera
Sastojci za nadjev za Fit pit(u)

Potrebno je (za nadjev):

  • 250 ml umaka od rajčice
  • 10 dkg feta sira ili nekog drugog slanog sira (npr. Lidlov Adriatikos)
  • šaka svježeg bosiljka
  • prstohvat šećera

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite lim sa malo ulja i prospite po limu malo brašna.

U jednoj posudi promiješate zajedno sir, jaje, ulje, mlijeko, sol i šećer. U drugu posudu prosijati brašno sa praškom za pecivo. Sve zajedno pomiješati i umijesiti u glatko tijesto.

Glatko tijesto za Fit pit(u)

Za razliku od originalnog recepta, ja tijesto nisam valjala, već sam ga tapkanjem sa prstima raširila po limu za pečenje. Nemojte se žuriti. Dobiti ćete malo neravno tijesto jer rukama ne možete dobiti jednaku ravnoću kao i valjanjem, ali će upravo ta neravnoća biti ključna za finoću okusa. Šalim se, naravno. Ali nakon mnoštva pokušaja, meni stvarno ispada da je finije tijesto kada ga ne valjam. Ne znam zakaj. Neki placebo efekt valjda. ?

Ovako bi vam otprilike tijesto trebalo izgledati nakon što ga prstima oblikujete

Na tijesto stavite umak od rajčice u koji ste stavili prstohvat šećera radi boljeg okusa.

Tijesto sa umakom od rajčice spremno za pečenje

Stavite peći na otprilike 20 minuta. Već nakon desetak minuta ćete osjetiti fini miris tijesta. Prestanite sliniti i budite još malo strpljivi. Radite nešto, kao npr. narežite svježi bosiljak na tanke trakice.

Nakon 20-tak minuta pečenja izvadite tijesto sa rajčicom van iz pećnice. Uzmite feta sir u ruke i prstima ga trgajte te ga sipajte po tijestu. Stavite u pećnicu još na jednu minutu i nakon toga izvadite van pa na još toplo tijesto stavite narezane trakice svježeg bosiljka te poslužite. Dobar teeeek! ?

Fit pit(a) spremna da bude pojedena
Ili ako ste kao ja i više volite rubove tijesta, Fit pit(a) sa hrskavim rubom koji je njaaaaaaam
Trik ???

Pitu sa feta sirom možete, a i ne morate staviti još na minutu u pećnicu. Meni se to doduše, pokazala kao dobra opcija jer se feta bolje stopi sa tijestom.

Količinu feta sira, kao i bosiljka prilagodite svom okusu. Igrajte se okusima dok ne dođete do vama savršenog omjera.

Svakako preporučam da pitu jedete toplu jer je puno boljeg i intenzivnijeg okusa nego kada se rashladi.

Share

Odgovori