Često mi se znalo dogoditi da su mi ostale palačinke, a htjela sam s njima napraviti neki novi obrok pa je ovo jedna od ideja kako možete iskoristiti višak palačinki i od njih napraviti lasagne u vegetarijanskoj verziji.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Potrebno Vam je:
- Palačinke
- Poriluk
- Mrkva
- Crvena paprika
- Grašak
- Blitva
- Himalajska sol (naravno da može i obična 😊 )
- Pasirana rajčica
- Maslac
- Mlijeko
- Brašno
- Muškatni oraščić
- Vrhnje
- Sir
I kad sam sve stavila kuhati sam shvatila da nisam pofotkala baš SVE sastojke pa Vam ove dodajem uz simboliku maslinove grane da se pomirimo i da se ne ljutite. 💚
Postupak:
Uključite pećnicu na 200 °C, trebat će nam biti dobro zagrijana kada lasagne stavljamo peći. 🔥 Malo maslaca staviti u wok/tavu da se ugrije na laganoj vatri. Poriluk, mrkvu, papriku i blitvu narezati te zajedno sa graškom staviti u wok/tavu. Posoliti i pustiti da povrće pusti vodu te da lagano povene. Povremeno promiješati. Nakon 15-tak minuta dodati pasiranu rajčicu. Ostaviti na vatri još 5 minuta da se smjesa zgusne.
Nakon što se dodali rajčicu, imate još nekih 5 minuta (a može i minuta, dvije više, bit će bolje 😉 ) , da u drugoj posudi na malo maslaca popržite malo brašna. Dodavati mlijeko u brašno i brzo miješati kako Vam se ne bi napravile grudice. Kada ste dodali svo mlijeko, posolite i dodajte malo muškatnog oraščića. Malo, a ne ko ja. Dodala ga za mamu, tatu, susjedu, automehaničara i frendicu u Irskoj. A kaj ćeš. Volim taj okus. 🤷 No uglavnom, dodajte ga malo, osim ako ga volite koliko i ja. Onda dodajte za sve u kvartu. 😁 Nakon par minuta odložite bešamel sa strane. Krećemo u izradu lasagna! 💪
Izrada lasagna:
Vatrostalnu posudu premazati maslacem. Na dno staviti bešamel umak i na njega palačinku (posuda mi je bila taman veličine za jednu, ako imate veću posudu, stavite koliko Vam stane da prekrijete bešamel). Na palačinku staviti povrće sa rajčicom pa na njega bešamel. Opet palačinka i ponavljajte postupak dok ne potrošite smjesu. Na zadnju palačinku stavite bešamel pa na njega vrhnje i naribajte sir. Stavite peći u pećnicu nekih 15-tak minuta. Meni je ovo na slici bilo dovoljno za dva “kata” vatrostalne posude veličine 20×20 cm.
Voilà! Vaše vege lasagne od palačinki su gotove! Dobar teeeek!
P.S. Trik 🔔🔔🔔 Kada radite palačinke, napravite više smjese kako bi Vam ostao višak palačinki. Omotajte ih u foliju ili spremite u plastičnu posudu s poklopcem te stavite u hladnjak. Sutradan možete napraviti izvrstan prilog ili glavno jelo. Kombinaciju povrća birajte sami. Ja ovo najčešće radim kada imam ostatke povrća (npr 1 mrkvu, šaku graška, špinata, leće…). Na ovaj način se rješavate ostatka pa tako za ovaj obrok ne trebate trošiti dodatne novce.
