Recept: Torta od jagoda, badema i žitarica

Recept: Torta od jagoda, badema i žitarica

Nastavljam sa temom Mačka, samo ovaj puta nisu ukrasi već recept za tortu. 😉

Ako su vam slučajno promaknuli diy ukrasi na temu mačka, ovdje ih možete pronaći. 🙂

Ova torta od jagoda sa bademima i žitaricama je vrlo brzo gotova, a zaista je sočna i osvježavajuća.

Tema rođendana: Mačka
Tema rođendana: Mačka

Potrebno vam je:

  • 2 žlice mljevenih badema (cijele bademe usitnite u blenderu)
  • 3 žlice mljevenih žitarica (žitarice usitnite u blenderu)
  • 1 žlica glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 6 žlica šećera
  • 6 jaja
  • 2 žlice ulja
  • 4 žlice bademovog mlijeka (može i kravlje)
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • 2 žlice svježeg sira
  • sok od pola limuna
  • 1 žlica meda
  • 500 grama jagoda + 1 žlica šećera
  • malo šećera u prahu

Biskvit

Zagrijte pećnicu na 180° C.

Kalup za tortu (26 cm) obložite na dnu pek papirom.

Odvojite bjelanjke od žutanjka. Žutanjke zajedno sa 6 žlica šećera i vanilin šećerom dobro izmiksati da dobijete lijepu kremastu teksturu.

U drugoj posudi pripremite mljevene bademe, mljevene žitarice i glatko brašno. U to dodajte prašak za pecivo i prstima malo promiješajte. Tako promiješano dodajte u jaja zajedno sa uljem i mlijekom i još malo izmiksajte.

U kalup sipajte smjesu za biskvit. Kalup sa smjesom svakako par puta udarite o stol kako bi van izašli mjehurići zraka.

Pecite cca 20- tak minuta. Možete čak i koju minutu prije provjeriti da li je pečeno jer kod moje mame i njezine pećnice je biskvit gotov za nekih 18 minuta, dok mojoj pećnici treba 20-tak minuta. Sa čačkalicom provjerite da li je pečeno da budete sigurni (ako ne ostane tijesta na čačkalici, znači da je pečeno).

Nakon što je biskvit pečen, ostavite da se ohladi. Ohlađen biskvit prerežite na pola.

Preljev od jagoda

250 grama jagoda narežite na ploške i stavite kuhati na laganu vatru zajedno sa 1 žlicom šećera. Kada jagode omekšaju (neke će se i raspasti), tada je preljev gotov. Pustite da se malo ohladi pa još topao prelijte preko donjeg biskvita. Na to gore narežite preostalih 250 grama jagoda i ako jagode nisu baš slatke, slobodno po njima posipajte malo šećera u prahu.

Jagode složene na biskvit
Jagode složene na biskvit

Krema od sira

Vrhnje za šlag, svježi sir, sok od pola limuna i 1 žlicu meda zajedno izmiksajte. Kada ste dobili lijepu čvrstu kremu, tada je miksanje gotovo.

Kremu stavite na jagode i jednakomjerno razmažete. S obzirom da kreme nema puno jer sam naglasak stavljala na jagode, prilikom stavljanja kreme na jagode preporučam vam da je dobro rasporedite uokolo po biskvitu kako bi vam je bilo što lakše razmazati, a kao što vidite, ja to nisam napravila pa sam se malo mučila. 🙂

Krema od sira na podlozi od jagoda
Krema od sira na podlozi od jagoda

Na kremu zatim stavite preostalu polovicu biskvita. Ako vam je ostalo još nešto malo kreme, slobodno premažite po torti. Tortu ostavite da se hladi preko noći.

Torta je spremna za hlađenje
Torta je spremna za hlađenje

Ja sam ovu tortu ukrasila domaćim fondantom (tičino masom) i maminim cvijećem iz vrta. Iako sam imala plan od fondanta napraviti i brkove, nos i oči, moram priznati da sam si potvrdila ono što sam odavno znala, a to je da ja jednostavno nisam za takve stvari. 🙂 Umjesto toga sam mački nacrtala oči, brkove, usta i nos sa kistom i bojom za hranu.

Recept za fondant sam pronašla ovdje:

https://www.coolinarika.com/recept/domaci-fondant/

Moram napomenuti da sam ja malo pretanko razvaljala fondant pa mi se na nekim mjestima vidjela jagoda. 🙂 Tako da zapamtite da ostavite malo deblje. Učite na tuđim greškama, a ne na svojim. 😉

Torta od jagoda, badema i žitarica
Torta od jagoda, badema i žitarica

Trik ???

Ako tortu ukrašavate svježim cvijećem, tada cvijeće stavite netom prije serviranja. Jer od stajanja par sati u torti će vam malo uvenuti i torta neće biti toliko atraktivna.

Share

Odgovori